이 두 제품은 유럽 5성급 호텔, 고급 레스토랑, 수도원, 스키장, 스타벅스 매장 등에서 사용되는 고품질 유제품으로, 유럽 유제품 품평회와 국제 식품박람회에서 최우수상을 수상한 바 있다. 특히 '뮤(Mu)'는 2025년 폴란드 유제품 품평회에서 우유 부문 1위를 차지하며 품질을 인정받았다.
◇ 청정 목초지에서 자란 젖소의 선물
'뮤'와 '매도우스타'는 폴란드의 광활한 청정 목초지에서 유기농 방목으로 자란 젖소의 원유만을 사용한다. 뮤(Mu)는 크리미하고 깊은 풍미가 특징으로, 프리미엄 카페와 베이커리에서 특히 선호된다.
매도우스타(Meadow Star)는 깔끔하고 청량한 맛으로 고급 호텔과 리조트, 수도원 등에서 널리 사용된다. 두 제품 모두 청정 원유 100%로 만들어지며, 겨울을 제외한 3계절 동안 방목된 젖소에서 착유된다.
◇ 품질은 기본, 안전은 철저, 합리적 가격
바르트밀크사는 EU 식품 안전 기준(ISO14001, HACCP, HALAL 등)을 철저히 준수하며, 독자 개발한 UHT(초고온 멸균) 기술을 통해 장거리 수출에도 품질을 유지한다. 또한 계약 농가들은 잔류 항생제·살충제 검사 체계를 갖추고 있어 국제적으로도 높은 신뢰를 받고 있다.
폴란드 낙농업은 대규모 자동화 시스템과 낮은 인건비, 사료비 덕분에 생산 효율성과 원가 경쟁력이 뛰어나다. EU 보조금 제도까지 더해져, 동일 품질 대비 가격이 서유럽 제품보다 훨씬 합리적이다.
이러한 경쟁력 덕분에 폴란드산 멸균(UHT) 우유는 이미 국내 시장에서도 큰 인기를 끌고 있으며, 전체 UHT 우유 시장의 약 90%를 차지할 정도다.
◇ 국내 유가공업계와의 시너지 기대
㈜바르트는 이번 제품 도입을 통해 국내 고급 우유 시장의 활성화는 물론, 여름철 젖소 스트레스로 인한 생산량 감소 문제를 보완할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 또한 국내 식품 제조업체, 레스토랑, 베이커리 카페 등 자영업자와 일반 소비자들에게 새로운 선택지를 제공하며, 유가공업계와의 상생 모델을 구축할 계획이다.