전북 순창군은 제2농산물종합가공센터가 한국식품안전관리인증원으로부터 안전한 유제품 생산을 위한 기타잼 분야 HACCP(식품안전관리인증기준) 인증을 획득했다고 8일 밝혔다.
HACCP 인증은 원유 입고부터 살균, 포장, 보관, 출하까지 식품 생산 전 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 분석하고 관리하는 위생 안전 인증이다.
순창군은 그동안 단순 원유 생산에 머물렀던 지역 낙농업 구조를 개선하고 농가의 가공 창업을 활성화하기 위해 교육과 지원을 이어왔다. 특히 농가가 직접 생산한 원유와 생크림을 활용해 밀크잼 등 가공품을 생산할 수 있도록 지원하며 낙농업의 부가가치 확대를 추진하고 있다.
유제품은 온도와 미생물 관리가 중요한 만큼 일반 가공식품보다 까다로운 품질 관리가 요구된다. 이번 HACCP 인증은 제2농산물종합가공센터가 안전한 유제품 생산 기반을 마련했다는 의미로 평가된다.
변수기 가공창업연구회 고문은 "이번 인증은 순창 낙농가들이 원유 생산을 넘어 고부가가치 유제품 시장으로 나아가는 발판이 될 것"이라며 "철저한 위생 관리로 지역 유제품 경쟁력을 높이겠다"고 말했다.
최영일 순창군수는 "순창에서 생산되는 유가공품의 안전성과 품질을 대외적으로 인정받은 의미 있는 성과"라며 "앞으로도 소비자가 믿고 찾는 유제품 생산 체계를 구축하고 지역 낙농가 소득 증대와 브랜드 가치 향상을 위해 지원을 이어가겠다"고 밝혔다.