전남광주통합특별시 제공전남광주통합특별시는 10월 이달의 전통주로 완도 고금주조장의 '장보고의꿈 비파14'를 선정했다고 15일 밝혔다.
15일 전남광주통합특별시에 따르면 장보고의꿈 비파14는 인공 첨가물 없이 완도쌀과 전통 방식으로 만든 자가누룩, 비파열매 추출물로 빚은 알코올 도수 14도의 탁주다.
쌀 본연의 부드러운 맛과 비파 특유의 산뜻한 향이 특징이다.
비파는 재배 지역이 제한적이고 저장이 어려우며 갈변하기 쉬워 술을 빚기 까다로운 원료로 알려져 있다. 고금주조장은 3년간의 개발 과정을 거쳐 제품을 완성했다.
장보고의꿈 비파14는 2024년 술 품질인증을 받았으며, 지난해 남도 우리술 품평회 탁주 부문에서 우수상을 수상했다.
전남광주통합특별시 관계자는 "완도쌀과 비파의 특색을 살린 전통주"라며 "지역 농수산물을 활용한 전통주를 널리 알리기 위해 홍보를 이어가겠다"고 말했다.
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